巨硅科技 · 全家康 | 燒烤擼串天天吃 當心擼出胃癌啊

對于廣大吃貨來說，一年之中最值得期待的季節就是夏天了。每當夜幕降臨后，邀上三五好友，在路邊大排檔，要上幾杯扎啤，點上一桌燒烤，瘋狂地喝酒擼串，胡吹猛侃，真真是人生一大快事。然而，喝完酒擼完串，可要小心令人恐慌的胃癌找上門哦。


每晚都去擼串，花季女大學生得了胃癌晚期!
        小麗（化名）今年19歲，容貌清麗，個性也十分活潑開朗。標準的吃貨一枚，她的最愛就是燒烤，上大學前有父母管著，也就只能在周末時解解饞。而自從上了大學，多彩的校園生活讓小麗十分享受，更讓她欲罷不能的是學校門外的眾多燒烤大排檔。

       小麗身材纖瘦，即使是天天去燒烤攤擼串也不見走形。這讓小麗更是放開了肚子吃，基本上每天下了晚自習，要么拉上同學，要么干脆自己一個人去吃，有時候不吃飯，就直接吃燒烤填飽肚子，兩年下來不知道吃了多少頓……
       可今年7月份，小麗發現自己的肚子漸漸大了起來。開始小麗以為自己吃肉吃得太多，發胖了，為保持身材開始節食減肥，但效果不理想，肚子越來越大，就像是懷孕6個月一樣，這引起了同學的竊竊私語。
       直到這時，小麗才意識到問題的嚴重性，來到學校附近的一家醫院做了檢查。檢查發現小麗的腹部異常隆起，是因為腹腔中有很多癌性腹水，最終確診是胃癌晚期。
擼串為何會有致癌風險?
       燒烤大多為肉類食品，烤前要先腌制，這個過程中會產生亞硝胺等物質，亞硝胺是一種明確的致癌物。明火燒烤時，溫度往往會超過200℃，這時蛋白質受到高熱影響，可能產生致癌的雜環胺類物質。

       同時，在高溫下蛋白質變性太過徹底，也不能被人體轉化分解，營養價值大打折扣。此外，當烤肉局部溫度接近300℃時，肉中的脂肪還會產生大量的苯并芘類致癌物。以上提到的這幾種致癌物質都可能導致胃癌的發病風險增高。
       因此，提醒大家：炭火燒烤有潛在的致癌危險，應少吃，最好不吃;如果控制不住口腹之欲而經常吃燒烤，可多吃一些有助于身體排毒、有助于抗癌的食品，如大蒜、蔬菜等。為了防止癌從口入，喝酒擼串還是要悠著點啊!
 

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